{"id":57100,"date":"2023-09-14T17:53:39","date_gmt":"2023-09-14T15:53:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comau.com\/?page_id=57100"},"modified":"2023-09-14T18:51:56","modified_gmt":"2023-09-14T16:51:56","slug":"automacao-logistica-para-foodservice","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.comau.com\/pt-br\/about-us\/success-stories\/automacao-logistica-para-foodservice\/","title":{"rendered":"Automa\u00e7\u00e3o log\u00edstica para padronizar a produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de alimentos"},"content":{"rendered":"\n
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Solu\u00e7\u00e3o inovadora de rob\u00f3tica da Comau automatiza o fluxo log\u00edstico, melhora a efici\u00eancia e gest\u00e3o de um projeto de cozinha industrial<\/h2>\n\n\n\n
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O modelo de neg\u00f3cios de cozinha industrial centraliza o acabamento de refei\u00e7\u00f5es preparadas ou semi preparadas e tamb\u00e9m pode incluir a distribui\u00e7\u00e3o direta para as opera\u00e7\u00f5es de foodservice. Esse modelo oferece \u00e0 ind\u00fastria aliment\u00edcia os benef\u00edcios da produ\u00e7\u00e3o industrializada atrav\u00e9s da aquisi\u00e7\u00e3o, processamento, distribui\u00e7\u00e3o e uso de equipamentos automatizados para atingir a padroniza\u00e7\u00e3o, escalabilidade e digitaliza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de alimentos. O projeto da Comau tamb\u00e9m confere uma qualidade mais est\u00e1vel e n\u00edveis de higiene e seguran\u00e7a mais confi\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

O projeto de cozinha industrial rec\u00e9m-criado \u2018Chengdu Tianfu Smart Kitchen\u2019 \u00e9 um dos mais inteligentes da China, com uma capacidade de produ\u00e7\u00e3o anual total de 300.000 toneladas. Foi desenvolvido com o objetivo de padronizar a produ\u00e7\u00e3o, o processamento e distribui\u00e7\u00e3o dos insumos necess\u00e1rios para a cadeia de alimentos. Com isso, a Tianfu Smart Kitchen conseguiu garantir e melhorar o atendimento dos servi\u00e7os de catering em eventos internacionais e de grande escala, al\u00e9m de cobrir servi\u00e7os de catering para pessoas f\u00edsicas, empresas, institui\u00e7\u00f5es e escolas.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cA industrializa\u00e7\u00e3o do foodservice e o desenvolvimento r\u00e1pido das cozinhas industriais exigem um alto n\u00edvel de especializa\u00e7\u00e3o e recursos para gerenciar, manter e garantir a seguran\u00e7a alimentar, al\u00e9m de otimizar a efici\u00eancia”, <\/em>disse o gerente de produ\u00e7\u00e3o da Chengdu Tianfu Smart Kitchen Technology Co., Ltd. “Com os rob\u00f4s e o software de suporte da Comau, alcan\u00e7amos uma automa\u00e7\u00e3o flex\u00edvel e eficiente no processo de armazenamento e transporte de final de linha, que reduz os custos de m\u00e3o-de-obra e nos permite criar uma cozinha inteligente mais moderna.<\/em>“<\/p>\n\n\n\n

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O Desafio<\/h2>\n\n\n\n

Empenhada em atingir os mais altos padr\u00f5es de seguran\u00e7a alimentar, sem sacrificar a efici\u00eancia geral do processo, a Tianfu Smart Kitchen buscava uma solu\u00e7\u00e3o de automa\u00e7\u00e3o log\u00edstica para o final de linha, padronizando opera\u00e7\u00f5es manuais e semi manuais cr\u00edticas, entre as quais as opera\u00e7\u00f5es de armazenamento, embalagem e transfer\u00eancia. Al\u00e9m disso, o sistema precisaria funcionar perfeitamente dentro da linha de produ\u00e7\u00e3o da cozinha central e na \u00e1rea de prepara\u00e7\u00e3o dos produtos semiacabados.<\/p>\n\n\n\n

Para atingir esses objetivos, a Tianfu Smart Kitchen identificou \u00e1reas operacionais cr\u00edticas para as quais pediu a interven\u00e7\u00e3o da Comau: automatizar suas linhas de produ\u00e7\u00e3o, e os processos de paletiza\u00e7\u00e3o, manuseio, al\u00e9m de maximizar o espa\u00e7o e melhorar a efici\u00eancia da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Um desafio adicional veio da complexidade e precis\u00e3o exigidas por opera\u00e7\u00f5es de armazenagem extensivas, pois os itens deveriam ser armazenados de forma eficiente para um acesso mais r\u00e1pido e preciso quando necess\u00e1rio. Isso requer o uso de Sistemas Automatizados de Armazenamento e Recupera\u00e7\u00e3o (AS\/RS) equipados com os rob\u00f4s e esteiras corretos para carregamento, descarregamento e transporte r\u00e1pidos. Para o transporte de final de linha, a Comau tamb\u00e9m precisava garantir que o produto pudesse ser classificado, embalado e distribu\u00eddo com precis\u00e3o. Essa meta exigiu o desenvolvimento de sistemas de separa\u00e7\u00e3o e embalagem automatizados e eficientes, capazes de garantir alta precis\u00e3o e produtividade.<\/p>\n\n\n\n

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A Solu\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

A Comau, em colabora\u00e7\u00e3o com o integrador de sistemas Xinglu Intelligent Packaging (a seguir designado como “Xinglu Packaging”), uma empresa do Grupo Xingpack<\/a>, projetou e construiu uma solu\u00e7\u00e3o rob\u00f3tica abrangente, incluindo software e hardware inteligentes. A solu\u00e7\u00e3o de automa\u00e7\u00e3o log\u00edstica, instalada no fim da linha de produ\u00e7\u00e3o da cozinha central e na \u00e1rea de prepara\u00e7\u00e3o de mercadorias semiacabadas, melhora significativamente a efici\u00eancia operacional da embalagem dos alimentos e o transporte no fim da linha.<\/p>\n\n\n\n

Como o grande volume de produ\u00e7\u00e3o elevou as demandas de acesso aos produtos, seria necess\u00e1rio automatizar uma solu\u00e7\u00e3o de acesso inteligente, utilizando menos espa\u00e7o, garantindo desempenho e baixa intensidade de m\u00e3o-de-obra. Para isso, a Comau e a Xinglu Packaging projetaram, em conjunto, uma central tridimensional e octogonal inovadora para a \u00e1rea de prepara\u00e7\u00e3o de mercadorias semiacabadas. Em particular, a estrutura octogonal do rack combinada com o rob\u00f4 Comau maximiza o uso do espa\u00e7o em uma \u00e1rea de armazenamento limitada. Dessa forma, se torna mais eficiente e melhora a utiliza\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o em compara\u00e7\u00e3o com o dep\u00f3sito tridimensional circular anteriormente usado. Al\u00e9m disso, \u00e9 mais flex\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s analisar e calcular o volume de produ\u00e7\u00e3o di\u00e1rio, a Comau implantou sete rob\u00f4s NJ-110-3,0 de alta velocidade<\/a> no final da linha de produ\u00e7\u00e3o. Com uma \u00e1rea de trabalho de at\u00e9 tr\u00eas metros e uma capacidade produtiva de at\u00e9 2.100 itens por hora, os rob\u00f4s da Comau superam os n\u00edveis de efici\u00eancia exigidos pela Tianfu Smart Kitchen.<\/p>\n\n\n\n

Quanto ao software, a equipe de comissionamento usou o Comau Palletizing Motion para planejar tarefas e a\u00e7\u00f5es para os rob\u00f4s da s\u00e9rie NJ. Em seguida, otimizaram a trajet\u00f3ria e a orienta\u00e7\u00e3o do programa dos rob\u00f4s, incluindo tamanhos de compartimentos de armazenamento vari\u00e1veis, modos de movimenta\u00e7\u00e3o, retorno autom\u00e1tico para a esta\u00e7\u00e3o de armazenamento mais pr\u00f3xima e outras aplica\u00e7\u00f5es. Essa otimiza\u00e7\u00e3o aumentou a flexibilidade do sistema geral de gerenciamento de armaz\u00e9m, permitindo que o rob\u00f4 alcance mais rapidamente o s itens desejados, atendendo aos objetivos de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Os Resultados<\/h2>\n\n\n\n

Usando rob\u00f4s da Comau, a Xinglu Packaging forneceu ao cliente tr\u00eas conjuntos de armaz\u00e9ns tridimensionais octogonais baseados em rob\u00f4s inteligentes para a paletiza\u00e7\u00e3o de cestos de armazenamento, melhorando efetivamente a efici\u00eancia da automa\u00e7\u00e3o da Tianfu Smart Kitchen. A solu\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m apresenta o inovador Sistema Inteligente de Gerenciamento de Armaz\u00e9m Octogonal, aplicado no desenvolvimento inteligente da ind\u00fastria aliment\u00edcia. Ao todo, os 1.200 compartimentos de armazenamento atendem \u00e0 demanda atual de capacidade produtiva, com uma taxa de utiliza\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o 20-30% superior \u00e0 do formato circular usado anteriormente. Al\u00e9m disso, a integra\u00e7\u00e3o da automa\u00e7\u00e3o log\u00edstica tamb\u00e9m reduz o trabalho manual intensivo e otimiza a efici\u00eancia do ciclo da linha.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\u2264<\/p>0<\/span>

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aumento na taxa de utiliza\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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redu\u00e7\u00e3o nos custos de m\u00e3o-de-obra<\/p>\n\n\n\n

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0<\/span>

k<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

itens produzidos por hora<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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0<\/span>

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adapt\u00e1vel a diferentes cen\u00e1rios de opera\u00e7\u00e3o e cargas \u00fateis<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Automa\u00e7\u00e3o log\u00edstica com rob\u00f4s de alta velocidade da Comau<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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