{"id":57099,"date":"2023-09-14T17:53:39","date_gmt":"2023-09-14T15:53:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comau.com\/?page_id=57099"},"modified":"2023-09-14T18:58:16","modified_gmt":"2023-09-14T16:58:16","slug":"automazione-della-logistica-per-foodservice","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.comau.com\/it\/about-us\/success-stories\/automazione-della-logistica-per-foodservice\/","title":{"rendered":"Automazione della logistica per la produzione e la distribuzione degli alimenti"},"content":{"rendered":"\n
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L’innovativa soluzione robotica di Comau automatizza la logistica di magazzino per migliorare l’efficienza e la gestione di un progetto di cucina centrale<\/h2>\n\n\n\n
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Il modello di business di cucina centrale, che ha avuto origine nel settore della ristorazione, centralizza la finitura di cibi preparati o semipreparati e pu\u00f2 anche includere la distribuzione diretta alle aziende di foodservice. Questo modello di produzione offre al foodservice i vantaggi della produzione industrializzata attraverso l’acquisto, la lavorazione, la distribuzione e l’automazione unificati degli alimenti <\/strong>per ottenere la standardizzazione, la scalabilit\u00e0 e l’informatizzazione della produzione e della distribuzione degli alimenti. Inoltre, garantisce una qualit\u00e0 pi\u00f9 stabile del prodotto e un’igiene e una sicurezza pi\u00f9 affidabili.<\/p>\n\n\n\n

Il Chengdu Tianfu Smart Kitchen Project (Tianfu Smart Kitchen) \u00e8 il progetto di cucina commerciale centralizzata pi\u00f9 intelligente in Cina, con una capacit\u00e0 di produzione annua totale di 300.000 tonnellate. Con l’obiettivo di creare un’industria perfettamente standardizzata per la produzione, la lavorazione e la distribuzione di alimenti da catering<\/strong>, Tianfu Smart Kitchen si \u00e8 posta l’obiettivo di migliorare la sua capacit\u00e0 di assicurare il catering in occasione di eventi internazionali e garantire servizi di catering di gruppo in occasione di eventi su larga scala, coprendo al contempo servizi di catering per cittadini, imprese, istituzioni e scuole.<\/p>\n\n\n\n

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“L’industrializzazione del settore del catering e il rapido sviluppo delle cucine centrali richiedono un alto livello di competenze e risorse per gestire, mantenere e garantire la sicurezza alimentare, oltre a ottimizzare l’efficienza”, ha<\/em> dichiarato il responsabile della produzione di Chengdu Tianfu Smart Kitchen Technology Co., Ltd. “Con i robot Comau e il software di supporto, \u00e8 stata ottenuta un’automazione flessibile ed efficiente nel processo di trasporto e stoccaggio a fine linea, riducendo i costi di manodopera e aiutandoci a creare una Smart Kitchen pi\u00f9 moderna.<\/em>“<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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La sfida<\/h2>\n\n\n\n

Impegnata a raggiungere i pi\u00f9 elevati standard di sicurezza alimentare senza sacrificare l’efficienza complessiva dei processi<\/strong>, Tianfu Smart Kitchen stava cercando attivamente una soluzione di automazione logistica per standardizzare le operazioni manuali e semi-manuali critiche, tra cui lo stoccaggio, l’imballaggio e le operazioni di trasferimento a fine linea. Inoltre, il sistema doveva funzionare senza soluzione di continuit\u00e0 all’interno della linea di produzione della cucina centrale e nell’area di sosta dei semilavorati. <\/p>\n\n\n\n

Per raggiungere questi obiettivi, Tianfu Smart Kitchen ha identificato aree operative critiche per le quali ha chiesto a Comau di intervenire: automatizzare le sue linee di produzione, pallettizzare e gestire i processi, massimizzare lo spazio e migliorare l’efficienza della produzione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un’ulteriore sfida era rappresentata dalla complessit\u00e0 e dalla precisione richieste dalle ampie operazioni di stoccaggio, in quanto gli articoli dovevano essere stoccati in modo efficiente per un recupero pi\u00f9 rapido e accurato quando necessario. Ci\u00f2 richiede l’uso di sistemi di stoccaggio e recupero automatici (AS\/RS) dotati dei robot e dei nastri trasportatori giusti per un carico, uno scarico e un trasporto rapidi. Per il trasporto a fine linea, Comau doveva anche garantire che il prodotto potesse essere accuratamente selezionato, confezionato e distribuito. Questo obiettivo richiedeva lo sviluppo di efficienti sistemi di smistamento e confezionamento automatici che potessero garantire un’elevata accuratezza e produttivit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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La soluzione<\/h2>\n\n\n\n

Comau ha collaborato con l’integratore di sistemi Xinglu Intelligent Packaging (Kunshan) Co., Ltd. (di seguito “Xinglu Packaging”), una societ\u00e0 del Gruppo Xingpack<\/a>, per progettare e costruire una soluzione robotica completa, inclusi software e hardware intelligenti, per Tianfu Smart Kitchen. La soluzione di automazione logistica, installata alla fine della linea di produzione della cucina centrale e nell’area di sosta dei semilavorati, migliora notevolmente l’efficienza operativa del confezionamento degli alimenti e del trasporto a fine linea.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Poich\u00e9 l’enorme volume di produzione impone requisiti estremamente elevati per l’accesso alle merci, era essenziale automatizzare la soluzione di accesso intelligente per utilizzare meno spazio, garantendo al contempo prestazioni e bassa intensit\u00e0 di lavoro. Per raggiungere questo obiettivo, Comau e Xinglu Packaging hanno progettato insieme un innovativo magazzino tridimensionale ottagonale per l’area di sosta dei prodotti semilavorati. In particolare, la struttura ottagonale del rack combinata con il robot Comau massimizza l’uso dello spazio nell’area di stoccaggio limitata<\/strong>. Pertanto \u00e8 pi\u00f9 efficiente e<\/strong> migliora l’utilizzo dello spazio<\/strong> rispetto al magazzino circolare tridimensionale utilizzato in precedenza. Inoltre \u00e8 pi\u00f9 flessibile.<\/p>\n\n\n\n

Dopo aver analizzato e calcolato il volume di produzione giornaliero, Comau ha installato sette robot di pallettizzazione ad alta velocit\u00e0 NJ-110-3,0<\/a> alla fine della linea di produzione. Con un\u2019area di lavoro fino a tre metri e un ciclo di lavoro fino a 2.100 volte all’ora<\/strong>, i robot Comau superano facilmente l’efficienza richiesta da Tianfu Smart Kitchen. <\/p>\n\n\n\n

Per quanto riguarda il software, il team di messa in servizio ha utilizzato Comau Palletizing Motion per pianificare attivit\u00e0 e azioni per i robot della serie NJ. Ottimizzano quindi continuamente la traiettoria e l’orientamento del programma robotico<\/strong>, comprese le dimensioni variabili del contenitore di stoccaggio, le modalit\u00e0 di movimento del contenitore di stoccaggio, il ritorno automatico al contenitore di stoccaggio pi\u00f9 vicino e altre dimensioni. Tale ottimizzazione ha aggiunto flessibilit\u00e0 al sistema complessivo di gestione del magazzino<\/strong>, consentendo al robot di raggiungere pi\u00f9 rapidamente il contenitore di stoccaggio designato<\/strong> e quindi di soddisfare sia gli obiettivi della soluzione che la capacit\u00e0 di produzione migliorata.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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I risultati<\/h2>\n\n\n\n

Utilizzando i robot Comau, Xinglu Packaging ha fornito al cliente tre set di magazzini ottagonali tridimensionali basati su robot intelligenti per la pallettizzazione dei cestelli di rotazione per lo stoccaggio, migliorando l’efficienza dell’automazione di Tianfu Smart Kitchen. La soluzione \u00e8 inoltre dotata dell’innovativo e standardizzato sistema Octagonal Intelligent Warehouse Management System, che viene applicato direttamente allo sviluppo intelligente dell’industria alimentare. Insieme, i 1200 vani portaoggetti soddisfano direttamente l’attuale richiesta di capacit\u00e0, con un tasso di utilizzo dello spazio del 20-30% superiore a quello della forma circolare utilizzata in precedenza. Inoltre, l’integrazione dell’automazione logistica riduce l’intenso lavoro manuale e ottimizza l’efficienza del ciclo della linea di trasporto.<\/p>\n\n\n\n

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di utilizzo in pi\u00f9<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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di riduzione dei costi di manodopera\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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k<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

pezzi all’ora<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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adattabile a diversi scenari operativi e carichi utili<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Automazione della logistica con i robot ad alta velocit\u00e0 di Comau<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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